据中国特产协会了解,花椰菜属于甘蓝的变种,花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。我国花椰菜分布较广,品类众多,但这其中以地处长江中下游平原腹地,汉水之滨的天门市张港镇种植的花椰菜最为人们的下喜爱。
张港花椰菜洁白如玉,味道甘糯、口感细腻,营养丰富,富含微量元素硒及蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B族、维生素K和维生素C等,尤以维生素C含量丰富,每100克含129.6毫克,丰富的微量元素硒和生物活性物质起到防癌抗癌作用,高含量的天然维生素C对保护心血管有益。加工产品有花椰菜净菜、速冻花椰菜、盐菜、干制菜等4个品种类型,产品畅销北京、哈尔滨、武汉、深圳等30多个大中城市及欧美和东南亚国家。
张港花椰菜之所以营养丰富、药用价值高,得益于当地独特的地理环境。张港镇地貌属江汉平原,地形为河湖平原,海拔高度30.6~40.5米,基地土壤成土母质为汉水冲积沉积物,土壤为潮土土类,土壤pH值6.85~7.05,土壤耕作层深厚肥沃,通透性能好,有机质含量丰富,保水保肥能力强,非常适宜张港花椰菜生长,所以这里中的花椰菜广受人们的喜欢。
张港镇目前已形成7万亩花菜连片种植面积,35个花菜种植专业村,1.8万户菜农实现花菜标准化生产,并辐射带动周边县市的8个乡镇,总产量15万吨,产值3亿元 ,花菜已成为张港农业的一大支柱产业。