嘉祥白菊花是山东省济宁市嘉祥县特产,为全国农产品地理标志性产品。嘉祥白菊花在嘉祥种植历史悠久,始于唐朝,盛于明清,清朝县志就有记载。因其口味独特,具有药用价值,成为养生保健和延年益寿的佳品,曾经作为贡品进贡到皇宫。清乾隆皇帝将其命名为“嘉菊”,一直沿用至今。
《本草从新》对“嘉祥白菊花”的药用价值的阐述是“能益肺肾二脏,以制心火,而平肝木,木平则风息,火降则热除,故能养目血,去医膜”。云汽舒目,云水平肝,缓解眼睛疲劳,办公必备,自然养目,最佳饮品;清热下火,驱烦降燥,醒酒安眠,舒心养肺,淡然定天下,商务必备,淡然清心,最佳饮品;抗氧化,延缓衰老,抗炎症,预防癌变,防眼泡,安眠养神,居家必备,清身养颜,最佳饮品。
嘉祥县位于山东省济宁市西部,处于黄泛冲积平原的边缘,土壤肥沃,每千克土壤中含有机质11克、碱解氮76毫克、速效磷24毫克、速效钾140毫克,土壤质地为轻沙壤土其保肥、保水、透气性良好,土层深厚,其平均土层深度60厘米-70厘米,有利于嘉祥白菊花的种植。地下水丰富,水质优良,排灌设施配套齐全,且周围无任何废水、废气、废渣及重金属污染,生态环境优良,加之其地理环境和气候条件较为适宜嘉祥白菊花的生长和发育,形成了嘉祥白菊花特有的品质。
嘉祥白菊花的地域保护范围为总面积96平方公里,耕地面积6.8万亩,区域内保护种植面积面积420公顷,年总产量630吨。全县常年产药用菊花5万公斤左右(阴干后的菊花),多时达7.5万公斤以上,少时也有2.5万余公斤。